Ricette

Zuppa di miso

Zuppa di miso

Ingredienti: Acqua 1 l Tofu 200 g Carote 150 g Miso 60 g Daikon 50 g Zenzero fresco 10 g Porri 1 Alga Wakame 1 foglio da circa 8 cm Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio Sale fino q.b.   La misoshiru, zuppa di miso in […]

Torta di cous cous con mele in salsa di kuzu

Torta di cous cous con mele in salsa di kuzu

Ingredienti per la base: 2 tazze di cous cous 5 tazze di succo di mela Un pizzico di sale marino Ingredienti per le mele in salsa kuzu: 4 mele golden Un pizzico di sale Succo di mela q.b. 1 cucchiaio di kuzu sciolto in due […]

Vellutata di Finocchi

Vellutata di Finocchi

La vellutata di finocchi è una coccola calda e saporita da accompagnare a stuzzicanti crostini di pane tostato. Una delizia cremosa che abbina in maniera sapiente il sapore dolce del finocchio alle note speziate e acute dello zafferano che trasforma questa vellutata in una pietanza dal […]